Voorgerechten - Slager Ben

Carpaccio van hert

met truffeljus, knolselderij en Dijon mosterd

€ 6,95 per persoon

Carpaccio van koolraap

met kappertjes, hazelnootolie, hazelnoten en Parmezaanse kaas

€ 5,95 per persoon

Carpaccio van rund

met truffelmayonaise, rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

€ 6,95 per persoon

Chioggia biet

met beluga linzen, gel van rode biet, bloedworst en brioche

€ 6,95 per persoon

Coquilles

in een schelp met Hollandaisesaus, prei, wortel en Gruyerekaas

€ 9,50 per stuk

Franse scharrelkippenragout

pot van 400 ml.

€ 6,99 400 milliliter

Kalfsragout

pot van 400 ml.

€ 7,25 400 milliliter

Paddenstoelen ragout

pot van 400 ml.

€ 6,99 400 milliliter

Trio van wildpate

met huisgemaakte kweeperengelei

€ 7,99 per persoon

Vitello Tonato

met tonijnsaus, rucola, zontomaatjes en kappertjes

€ 6,50 per persoon